Blender Vitamix Ascent 2500i

En bref

Si on le surnomme la Ferrari des blenders, ce n’est pas un hasard. Sa qualité de fabrication est ce qui le distingue le plus des autres modèles, et c’est précisément ce que vous payez.

D’abord, son bol de 2 L résiste à la chaleur et ne contient pas de BPA. Vous pouvez y verser des préparations brûlantes sans craindre qu’il se fende, ce qui arrive avec les modèles les plus économiques.

Ensuite, la puissance et la qualité de ses lames lui permettent de mixer et de moudre n’importe quel aliment. C’est là qu’il se démarque des blenders d’entrée de gamme, qui mixent correctement mais n’arrivent pas à moudre de petits aliments comme les grains de café.

Enfin, il intègre la technologie Self Detect. Le moteur reconnaît le récipient en place (225 ml, 600 ml ou 2 L) et adapte intelligemment sa vitesse.

Sa durabilité fait toute la différence face aux blenders économiques, et c’est elle qui justifie l’investissement.

Il est conçu pour un usage intensif, ou pour les plus sybarites d’entre vous, qui cherchent le blender capable de produire les meilleurs smoothies, avec des textures incroyables.

Son principal inconvénient est son prix très élevé, qui ne se rentabilise que si vous vous en servez très régulièrement.

Nous l’avons testé en Espagne, sur le même modèle que celui vendu sur Amazon.fr (référence A2500B). Sur Amazon.fr, il n’est pas vendu directement par Amazon mais par un vendeur tiers, Nature et Vitalité.

Analyse et avis

Caractéristiques principales

Puissance. Note : 9,4/10

Avec sa puissance de 1 400 W et ses 22 000 tr/min, il réalise des mélanges à la texture homogène et sait mixer, fouetter et hacher n’importe quel aliment. Il réduit même les glaçons en neige.

Vous avez en plus le choix entre 10 vitesses et 3 programmes (smoothies, desserts glacés et soupes chaudes), qui dosent automatiquement la puissance selon la préparation.

Il intègre aussi un système de sécurité interlock, qui empêche le blender de démarrer si le couvercle ou le bol est mal positionné.

Sa technologie Self Detect, enfin, reconnaît le récipient installé (225 ml, 600 ml ou 2 L) et ajuste intelligemment la puissance et la vitesse en fonction du volume d’aliments.

Fonctions supplémentaires

Il dispose d’un minuteur numérique qui vous aide à maîtriser les temps de mixage. Quand vous lancez un programme, l’écran affiche le temps restant.

Il propose aussi une fonction pulse, qui envoie de courtes impulsions que vous commandez vous-même. Vous décidez ainsi de la durée de fonctionnement et vous évitez de trop mixer vos préparations.

Qualité du mixage. Note : 9,3/10

Ses lames à quatre branches en acier inoxydable, de 5 mm de diamètre et découpées au laser pour une finition professionnelle, mixent et moulent n’importe quel aliment. C’est ce qui le distingue des modèles économiques, capables de mixer mais pas de moudre de petits aliments comme les grains de café.

Lors de notre test, ses programmes nous ont permis de préparer des purées, des bouillies et des smoothies à la texture homogène en à peine 50 secondes, des glaces à base de fruits congelés ou de glaçons en seulement 60 secondes, et des soupes chaudes, à 80-85 °C, en 5 min 45. Dans tous les cas, le résultat était fin et sans grumeaux.

Design et matériaux

Il est livré avec un bol de 2 L en Tritan, un plastique très résistant qui supporte les hautes températures et ne transmet ni odeurs ni goûts.

À l’avant, son panneau de commande réunit une molette pour choisir la vitesse et le programme, le bouton de la fonction pulse et un écran numérique qui affiche le temps de mixage restant.

Nettoyage. Note : 9,6/10

Il dispose d’un système d’autonettoyage. Il suffit de remplir le bol avec 500 ml d’eau, d’ajouter une goutte de liquide vaisselle, de sélectionner la puissance maximale et de mixer pendant 60 secondes. Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter l’opération sans savon. Le bol ressort alors impeccable.

Le bol et son couvercle passent en outre au lave-vaisselle.

Garantie

En France, vous bénéficiez de la garantie légale de conformité de 2 ans prévue par le Code de la consommation. L’annonce Amazon.fr ne mentionne pas de garantie commerciale du fabricant, c’est donc la seule que nous retenons ici.

Notre test

Test 1 : Puissance — carottes et glaçons par séries d’une minute

Sur d’autres blenders que nous avons testés, la glace fait vibrer le bol au bout de quelques secondes et le moteur perd nettement des tours. Nous avons refait ici le même essai, avec 300 g de carottes crues et des glaçons en séries d’une minute enchaînées, en surveillant si le moteur ralentissait, si le corps chauffait et si la protection thermique se déclenchait. Avant chaque série, nous avons dû vérifier que le couvercle était bien emboîté, car le système interlock de ce Vitamix bloque tout simplement le démarrage s’il détecte que le bol ou le couvercle n’est pas correctement en place.

Avec ses 1 400 W et ses 22 000 tr/min, il a réduit la glace en neige fine, sans perte de régime perceptible d’une série à l’autre, et le Self Detect a ajusté la puissance dès qu’il a reconnu le bol de 2 L. Nous n’avons pas relevé la température du bloc moteur à la fin de l’essai et nous n’avons pas constaté de déclenchement de la protection thermique. Nous ne pouvons donc pas vous dire comment il se comporte lors de séances beaucoup plus longues que les nôtres.

Test 2 : Qualité du mixage — velouté de légumes et smoothie aux fruits rouges surgelés

Avec d’autres blenders, nous avons dû nous arrêter en cours de route pour pousser les aliments à la spatule, car des morceaux restaient collés aux parois du bol. Nous avons suivi le même protocole avec ce Vitamix, en préparant un velouté de légumes et un smoothie aux fruits rouges surgelés avec la même recette, puis en passant le résultat à la passoire pour voir ce qui restait. C’est là qu’interviennent ses lames à quatre branches en acier inoxydable, de 5 mm de diamètre et découpées au laser, qui, selon le fabricant, lui permettent de moudre et pas seulement de mixer.

Le programme desserts glacés est venu à bout du smoothie aux fruits rouges surgelés en 60 secondes, sans que nous ayons à ouvrir le couvercle ni à pousser quoi que ce soit à la spatule, et rien de notable n’est resté dans la passoire. Le velouté de légumes est ressorti lisse au bout des 50 secondes de son propre programme. Nous n’avons pas de nombre exact de morceaux à vous donner, car nous avons vérifié que la passoire ne retenait aucun résidu visible, sans faire de comptage précis.

Test 3 : Nettoyage — autonettoyage et finition à la main

Sur d’autres blenders, l’autonettoyage laisse une couronne de résidus juste sous la lame, qui finit par demander un passage à la main. Nous avons suivi le même protocole ici, avec un autonettoyage à l’eau et une goutte de liquide vaisselle, puis un lavage à la main du bol et des lames pour voir ce qui restait. Ce Vitamix a sa propre procédure d’autonettoyage, avec 500 ml d’eau, une goutte de liquide vaisselle, la puissance maximale et 60 secondes de mixage, et la possibilité de recommencer sans savon pour rincer.

Au bout des 60 secondes, le bol en Tritan, ce plastique résistant aux hautes températures qui ne garde ni odeurs ni goûts, ne présentait aucun résidu visible, et l’eau est ressortie propre au second cycle sans savon. Sous la lame, nous n’avons trouvé aucun dépôt à l’œil nu, même si nous ne disposons pas de mesure chiffrée de ces résidus. Le bol et le couvercle passent au lave-vaisselle si vous préférez ne pas compter uniquement sur l’autonettoyage, mais nous ne pouvons pas vous dire comment ces pièces supportent de très nombreux cycles de lave-vaisselle sur le long terme.

Pour en savoir plus sur les critères de choix, consultez notre guide d’achat des blenders, où vous trouverez les meilleurs modèles que nous avons testés pour vous aider à choisir celui qui vous convient le mieux.