Extracteur de jus Hurom H80

En bref

Si vous ne comptez acheter qu’un seul extracteur en dix ans, c’est celui qui vous demandera le moins de compromis. Le Hurom H80 est le nouveau haut de gamme de la marque. Ce qui le distingue de son prédécesseur ne se voit pas dans le verre, mais dans tout le travail qu’il vous épargne avant d’y arriver.

Cette différence tient en un chiffre, 147 mm de goulotte. C’est la plus large de toute la gamme Hurom, et elle permet de glisser les pommes moyennes entières et les carottes sans même les couper. Si vous avez déjà utilisé un extracteur à goulotte étroite, vous savez que le couteau et la planche représentent la moitié du travail, et la moitié des raisons pour lesquelles un extracteur finit au fond d’un placard.

Il presse à 50 tr/min grâce à un moteur à induction de 200 W que la marque annonce capable de tourner une demi-heure d’affilée. Tourner lentement donne un jus plus dense et moins mousseux, et le moteur à induction permet de tenir ce rythme sans surchauffer quand les ingrédients résistent.

Il est livré avec trois filtres en acier chirurgical, et c’est là que réside sa polyvalence. Le filtre à trous fins donne un jus clair. Celui à gros trous laisse passer la pulpe et produit un extrait plus épais, idéal pour les légumes. Le troisième, pour les sorbets, transforme les fruits congelés en une crème sans morceaux. Vous obtenez trois boissons différentes avec le même appareil, et vous ne lavez que le filtre utilisé.

En contrepartie, il demande de la place et du temps à l’évier. Il mesure 45,7 cm de haut, 26,3 cm de large et 24,5 cm de profondeur, pèse 6,1 kg et se démonte en six pièces. Ce n’est pas un appareil que l’on sort du placard pour un jus, mais un appareil qui reste à demeure sur le plan de travail. Sur Amazon.fr, il est vendu par Hurom Europe sous la référence H80-ST, en noir mat.

Analyse et avis

Rendement observé. Note : 9,2/10

Les 50 tr/min sont au cœur de tout. Dans un extracteur à vis, la vitesse détermine la quantité de chaleur et d’air qui entre dans le jus pendant l’extraction, et ce sont précisément ces deux éléments qui l’abîment. À 50 tr/min, le jus reste dense, sans la couche de mousse des centrifugeuses, et met beaucoup plus de temps à se séparer si vous le laissez reposer.

Cette note repose sur ce que nous avons observé pendant le test, et non sur une pesée : nous n’avons pas de chiffre en grammes à publier pour ce modèle (voir le test 1 plus bas).

La vis est en Ultem, un plastique technique nettement plus dur que le Tritan des modèles compacts, et c’est cette dureté qui lui permet de presser carottes et betteraves sans se déformer au fil des années. Les filtres sont en acier inoxydable chirurgical et non en maille plastique, ce qui compte pour une raison pratique que l’on constate dès le deuxième ou le troisième mois. L’acier ne se teinte pas avec la carotte et ne se déforme pas quand on le frotte avec la brosse.

Par rapport au modèle qu’il remplace, le gain ne porte pas sur la quantité de jus, mais sur le temps de préparation. Avec la goulotte de 147 mm, un kilo de fruits se prépare en coupant moitié moins, et c’est ce qui fait la différence entre faire du jus tous les jours ou seulement le dimanche.

Polyvalence. Note : 8,9/10

Ses trois filtres le distinguent de presque tous les autres modèles. Avec le filtre à trous fins, vous obtenez le jus limpide que la plupart des gens recherchent. Avec celui à gros trous, vous obtenez un extrait épais, ce qui a du sens avec les épinards, le céleri ou la carotte si vous voulez des fibres en plus du liquide. Et avec le filtre à sorbets, la banane et la fraise congelées ressortent en une crème homogène plutôt qu’en glace pilée.

La large goulotte renforce encore cette polyvalence, car elle accepte des morceaux qui ne passeraient pas sans être coupés dans d’autres extracteurs. La marque indique aussi qu’il accepte les fruits à coque trempés, ce qui permet de préparer des laits végétaux sans accessoire payant.

Sa limite tient à la durée d’utilisation. La marque annonce environ 30 minutes de fonctionnement continu, si bien qu’une grosse préparation pour la semaine doit être fractionnée, en laissant reposer le moteur entre deux tournées. Pour le jus du matin, cela ne change rien, mais pour remplir des bouteilles pour quatre jours, c’est une autre histoire.

Nettoyage. Note : 8,8/10

Il faut ici distinguer deux choses que l’on confond souvent. Nettoyer chaque pièce de cet extracteur est facile. Le démontage se fait sans outil, les filtres en acier se rincent sous le robinet et la brosse fournie retire la pulpe sans laisser de résidus incrustés, mieux qu’avec une maille en plastique. Le fabricant indique en outre que toutes les pièces passent au lave-vaisselle.

Ce qui est moins facile, c’est qu’il compte six pièces (corps, vis, filtre, couvercle, carafe et bac à pulpe), le plus grand nombre de toute la gamme. Un extracteur compact à deux filtres vous laisse quatre éléments dans l’évier, celui-ci en laisse six, et avec ses 6,1 kg, le corps ne se porte pas d’une seule main jusqu’à l’évier comme un modèle de quatre kilos. C’est pour cette raison que cette note n’atteint pas celle des deux autres critères.

Le fait de n’utiliser qu’un filtre à la fois compense en partie cet inconvénient, puisque les deux autres restent propres dans le tiroir. Mieux vaut toutefois savoir dès le départ que ce haut de gamme est aussi celui qui demande le plus de temps à l’évier.

Capacité et format

Un chiffre mérite d’être clarifié, car il est facile de mal l’interpréter. Les 2,2 L annoncés correspondent à l’ensemble des récipients, et non au bol à jus, qui contient 650 ml. En pratique, cela représente deux bons verres et demi par carafe, de quoi servir deux personnes d’un coup, avec une deuxième tournée pour quatre.

Les plastiques sont en Tritan sans BPA, la vis en Ultem et les filtres en acier chirurgical, et il existe en noir et en gris. Hurom annonce une garantie commerciale du fabricant de 15 ans, mise en avant jusque dans le titre de l’annonce Amazon.fr, qui s’ajoute à la garantie légale de conformité de 2 ans prévue par le Code de la consommation. Ses conditions précises sont à vérifier auprès de Hurom, mais sur un appareil de ce prix, cette couverture fait partie de ce que vous achetez.

Points forts

• Goulotte de 147 mm, la plus large de la gamme, pour glisser les pommes moyennes entières et couper moitié moins qu’avec un extracteur compact.
• Trois filtres en acier chirurgical pour un jus clair, un extrait plus épais ou un sorbet de fruits congelés, soit trois boissons avec un seul appareil, et vous ne lavez que le filtre utilisé.
• Pressage à 50 tr/min avec moteur à induction, pour un jus dense et sans mousse, et une demi-heure de travail d’affilée sans surchauffe.
• Garantie commerciale du fabricant de 15 ans, avec une vis en Ultem et des filtres en acier, les deux pièces qui s’usent le plus.

Points faibles

• Six pièces et 6,1 kg, le plus grand nombre de la gamme et le corps le plus lourd, si bien qu’un nettoyage complet demande plus de temps à l’évier qu’avec les modèles compacts de la marque.
• Environ 30 minutes de fonctionnement continu annoncées, ce qui oblige à fractionner la préparation et à laisser reposer le moteur si vous faites du jus pour plusieurs jours.

Notre test

Test 1 : Rendement en jus — 1 kg de carottes et de pommes

Nous l’avons testé en Espagne, sur le même modèle que celui vendu sur Amazon.fr, en suivant le protocole de la catégorie. Nous avons pressé un kilo de carottes et de pommes en morceaux, pesé le jus obtenu puis pressé à la main la pulpe restante pour vérifier combien de liquide elle retenait, en comparant avec un autre extracteur à vis du même type. La pulpe du H80 est ressortie remarquablement sèche et n’a lâché que quelques gouttes, tandis que le jus était dense et sans mousse, comme on l’attend d’un pressage à 50 tr/min.

Par rapport au modèle qu’il remplace, la différence pratique ne se voit pas dans le verre mais dans la préparation. Avec la goulotte de 147 mm, les pommes moyennes sont entrées entières et le kilo complet a demandé moitié moins de découpe. Nous n’avons pas conservé de pesée du jus que nous puissions publier, et nous n’avons pas pu mesurer l’évolution du rendement avec l’usure de la vis après des mois d’utilisation quotidienne.

Test 2 : Polyvalence — feuilles vertes, fruits tendres, fruits durs et fruits à coque

Nous avons passé des feuilles vertes, des fruits tendres épluchés, des fruits durs et des fruits à coque trempés, comme le permet le manuel, en notant ce qui bloquait la vis et ce qui obligeait à couper plus petit. Les fruits durs comme les fruits tendres sont passés sans difficulté, et avec les fruits à coque trempés, il a donné un lait végétal fin avec le filtre à trous fins. Les feuilles vertes ont bien fonctionné en petites poignées.

Comme avec tout extracteur à vis, mieux vaut couper le céleri à longues fibres en tronçons pour qu’il ne s’enroule pas. Nous avons essayé le filtre à sorbets avec de la banane et de la fraise congelées, et nous avons obtenu une crème homogène, sans cristaux. Aucun ingrédient n’a bloqué la vis ni obligé à utiliser la marche arrière.

Test 3 : Nettoyage — démontage et lavage après un litre de jus

Nous avons démonté et lavé l’appareil à la main juste après avoir pressé un litre de jus, en comptant les pièces et en vérifiant si le filtre gardait des résidus. Le démontage est intuitif et se fait sans outil, et la brosse fournie retire la pulpe des filtres en acier sans rien laisser d’incrusté. C’était justement ce que nous voulions vérifier, car les filtres en acier chirurgical se rincent mieux que les mailles en plastique d’autres extracteurs.

Le nombre de pièces est celui d’un extracteur haut de gamme, avec le corps, la vis, le filtre, le couvercle, la carafe et le bac à pulpe, si bien qu’un nettoyage complet prend quelques minutes, même si aucune pièce n’est difficile. Nous n’avons pas conservé de temps chronométré que nous puissions publier, et nous n’avons pas non plus vérifié l’état des joints après des mois de lave-vaisselle.

Pour en savoir plus sur les critères de choix, consultez notre guide des meilleurs extracteurs de jus, où vous trouverez les meilleurs modèles que nous avons testés pour vous aider à choisir celui qui vous convient le mieux.